Цены на копченую скумбрию

Скумбрия пользуется спросом за счет ценных питательных свойств, приятного вкуса, относительно невысокой стоимости. Промысловая рыба отличается нежным филейным мясом без мелких костей, богата витамином B12, содержит до 17% жира. Цены на копченую скумбрию на рынках Москвы «Каширском», «Северном» и «Коптевском» всегда демократичны, а вкусовые параметры продуктов фермерских хозяйств приятно радуют покупателей. Здесь можно купить рыбу без опасений за сроки годности и питательный состав. Строгий контроль качества служит гарантией того, что все товары прошли экспертную проверку при выходе на продуктовый рынок.

Виды скумбрии

Польза скумбрии не подвергается сомнению. Богатый витаминно-минеральный состав способствует улучшению сердечных функций, нормализации работы кроветворного аппарата. Полезна жирная рыба для поддержания молодости кожи, питания мозговых структур.

Даже в копченом продукте сохраняется большая часть ценных элементов, при этом его вкус действительно великолепен. В продовольственных магазинах Москвы встречаются следующие виды скумбрии:

• Горячего копчения – подвергается термической обработке при температуре 70 градусов.
• Холодного копчения – при приготовлении поддается воздействию холодного дыма. В этом продукте сохраняется больше питательных элементов за счет отсутствия высоких температур.
• Копченая на натуральных опилках или химически сгенерированном жидком дыме. Первый вариант предпочтительнее за счет отсутствия вредных реагентов в составе.

При выборе рыбы нужно обращать внимание на ее цвет. На ней не должно быть признаков неравномерной окраски. А при надавливании на тушку, мясо должно быстро принимать исходную форму. След от надавливания при этом исчезает. Стоимость скумбрии в магазине зачастую дороже, чем на рынках продовольственной сети «Ветерок». Фермерские подворья предлагают рыбу с хорошими вкусовыми качествами, выращенную в районах с экологически чистой обстановкой.

Полезная информация

Как приготовить и подать копченую скумбрию