В жизни человека рыба – практически незаменимый продукт, из которого мы получаем полезную омега-3 кислоту, йод и другие уникальные вещества. Отдельный рыбный рынок в Москве работает в рамках объединения «Ветерок». Посетив наши рыночные ряды в комплексах Коптевский, Каширский или Северный, вы оцените многообразие морских и речных продуктов, их свежесть и приемлемые цены на них.
Как выбрать и купить рыбу
Живая рыба и свежемороженая поставляется в столицу ежедневно, но все же чтобы купить ее – нужно знать тонкости. Не всегда можно доверять супермаркетам, политика которых направлена на то, чтобы сбыть товар любой ценой. Поэтому то мясо, которое лежит под вывеской «Свежее», на самом деле может «обитать» там 3-4 дня, порой и неделю.
Вот почему привыкшие к советскому контролю качества покупатели советуют посетить рынок рыбы и выбрать продукт на нем. Здесь на прилавках рыбные тушки разложены перед покупателем, где он может осмотреть их, уловить запах. Если рыба «живая», ее легко отличить по цвету жабр, они имеют ярко красный оттенок. При возможности, потрогайте мякоть: она должна быть упругой, а не разваливающейся (что говорит о начале разложения). Наконец, запах свежей рыбы невыраженный, морской или речной.
Советы по вкусному приготовлению
Посетив рыбный рынок и выбрав деликатес, вы наверняка заранее держите наготове рецепт. Несколько простых секретов сделают из любого блюда шедевр:
- Просушите рыбу бумажным полотенцем перед тем, как жарить в масле – это позволит получить хрустящую корочку;
- Чтобы сохранить свежую тушку в холодильнике пару дней, пересыпьте ее солью и накройте влажным полотенцем;
- Чистить рыбу от мелкой чешуи проще, если перед этим окунуть ее на пару секунд в кипяток.
А теперь предлагаем изучить цены на рынке на рыбу, чтобы быть готовым к покупке.
Арендовать место под торговлю рыбой
Продавцам, чей товар требует наличия холодильных витрин и морозильного оборудования, мы поможем подобрать место на рынке под торговлю рыбой. Все точки электрифицированы и оборудованы согласно требованиям Санитарно-эпидемиологического контроля. Сеть фермерских рынков «Ветерок» располагает тремя комплексами в шаговой доступности в 3 районах Москвы. Торговля с нами – это выгодный бизнес в условиях здоровой конкуренции, в приятной обновленной обстановке и при круглосуточной охране.