Гранат — зимний суперфуд

Король фруктов, яблоко любви, плод богини Венеры — как только не называют гранат. Современность куда более прозаична, и из короля фруктов и плода страсти гранат превратился в не менее замечательный продукт с названием «суперфуд», то есть супер-еда. Такого звания удостаиваются продукты, которые сочетают богатый химический состав, способность создать насыщение и отсутствие огромного количества «пустых» калорий. Ими можно запросто наесться во время короткого перерыва и не чувствовать при этом переполнение желудка и вину за нанесенный фигуре удар.

Почему гранат стал суперфудом

Яркие, похожие на россыпь камней зерна граната — кладезь полезных веществ. В каждом плоде содержится до полутора суточных доз витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, антоцианов и фитонцидов, защищающих организм от инфекций и раннего старения. Кроме того, в нем содержится никотиновая кислота, витамин Р, танины, соли натрия, марганца и калия, а еще большой запас железа и пищевых волокон. В косточках граната масса органических масел, необходимых для поддержания молодости и красоты, а также хорошего настроения.

Важно! Научно доказано, что гранат прекрасно борется с осенней и зимней хандрой и помогает побороть депрессию.

Даже перегородки и кожура фрукта отличаются богатым химическим составом. Например, в пленках, разделяющих зерна на сектора, содержится йод, а в оболочке фрукта много железа, марганца и полезного для сердца и сосудов калия. Конечно, в пищу они не идут, зато их можно использовать наружно при варикозе, ослаблении роста волос, при болях в суставах и спине.

С чем сочетать гранат

Уникальный вкус гранатовых зерен сочетает кислинку, терпкость и сладость, поэтому он подходит для приготовления суперфудов на закуску, в качестве основного блюда, напитка или даже десерта. Зерна с косточками можно использовать в разнообразных сочетаниях:

в составе завтраков — как прослойка в чиа-пудинге;
в составе закусок и полезных перекусов — как компонент овощного, зеленого, белкового салатов;
в составе гарниров — в сочетании с крупами (булгур, кускус, фасоль и чечевица, зеленые китайские бобы и рис);
в составе мясных блюд — как добавка к запеченным мясу и рыбе, или в качестве соуса к телятине, филе птицы и жирной рыбе;
в составе лакомств — желе, пудинги, пироги и кексы с одним гранатом или с добавлением творога и других фруктов.

Из граната получается отличный глинтвейн, ароматный чай или витаминный коктейль. Не бойтесь экспериментировать с этим удивительным плодом, и зима пройдет ярко и тепло!