О плюсах рынка
Я всегда в торговле работала, только раньше продавцом в магазинах, пока на Усачевский не встала. И я о магазинах все знаю: там может лежать неизвестно сколько, а у нас все свежее: товар заказываю на день-два, знаю, сколько чего уйдет.
Недавно была в Ашане и вот так посмотрела на него с точки зрения покупателя: как же там можно найти то, что хочешь?
Ряды эти бесконечные, все одинаковое, спросить не у кого. Разве это может нравиться? Нет, у нас — совсем другое дело: я своим покупателям все расскажу о продукции, сертификат дам, покажу, дам понюхать — качество мяса же по запаху в два счета определить можно. У меня все только охлажденное — поставщики-фермеры в Белгороде, Липецке и Туле. Работаем напрямую, без посредников, потому и цены максимально низкие. А главное — рынок у дома, не надо ни в какой «Ашан» через весь город тащиться!
Об аренде
Аренда — это дело простое: надо просто позвонить или прийти, администратор встретит, проводит к месту, познакомит со всеми. Если все бумажки есть об ИП, то можно хоть за день тут встать. Все юридически чисто, аренду платим раз в месяц, через кассу. Сколько я тут работаю — никаких других платежей нет, не верьте, если кто пугает, что будут еще «сверху» что-то брать. Другое дело, что аренда — это только начало. И встать можно, и поставщиков найти, и товар закупить — это проще некуда. Самое сложное — опыт наработать, набрать себе покупателей, разобраться, как жизнь свою на рынке устроить. Это вам не аренда — за несколько дней не справишься, тут правильный характер нужен.
О постоянных покупателях
Я со своим опытом скажу: покупатель идет к вежливому продавцу. Не надо стоять и по сторонам смотреть, не надо быть равнодушным. Ты в человеке заинтересован — и он в тебе. У нас тут и поздороваются, и заговорят, и предложат все, от внимания продавца многое зависит, мне часто говорят: «Я к вам пришла, потому что мне в прошлый раз все очень понравилось, вы внимательная очень». Покупатель всегда пойдет к тому, кто ему продаст хорошее с хорошим настроением. Мы ориентируемся, конечно, на постоянных покупателей, тех, кто живет в округе, но и новых тоже важно привлечь. А они бывают: поехал человек в больницу тут рядом — и к нам зашел.
Понравилось покупателю — потом специально приедет, даже из другого района. А кто говорит, что так не бывает — так просто не умеют работать, как следует.
Об администрации
Раньше мы скучали иногда, особенно когда кризис начался: покупателей меньше ходило, даже те, кто раньше целыми пакетами набирал, экономить стали, когда лучше будет — непонятно... А новая администрация в нас оптимизм вселила: молодые все, бойкие, сразу началось какое-то шевеление, рынок как будто ожил. Подходят к нам, разговаривают, спрашивают, как сделать лучше. И предлагают многое. Аренду могут продлить, если в нужный день заплатить не получается. Раньше пеню начисляли, а теперь такого нет — отодвигают недели на две спокойно. А еще раньше «входные» на рынке были: в первый месяц еще их платил, помимо аренды. Сейчас наоборот скидки делают новеньким, чтобы успели раскрутиться. Сейчас, осенью, вообще лучшее время, чтобы на рынок вставать: это летом торговля затихает, все по отпускам и дачам, а с сентября и до Нового года — самый ажиотаж. Да и потом посмотрите, как у нас тут цивилизованно после капремонта: вода под рукой, холодильники хорошие, неужели покупатель такое не заметит?
О ценах
Мы с администрацией недавно придумали акции проводить, для социально незащищенных групп — пенсионеров, семей многодетных, да и просто для тех, кто деньгами не разбрасывается. Смотрите на прилавки — где красный ценник, там цена закупочная, без всякой накрутки. Это выгодно как ни странно. У меня вот недавно была акция на голень куриную — люди удивляются цене и берут! А заодно — еще что-то купят. Продашь одно подешевле, а заработаешь на другом: люди потом не один раз к тебе придут.
Я сама покупаю только на рынке и всем советую: мясо, молоко, колбасу, овощи-фрукты, все здесь. Хотя около нас много магазинов, но я туда не пойду.
Кто-то, может, думает, что магазин — это как-то пристойнее, а мне рынок нравится. Тут я в качестве уверена. И зачем мне зафасованные два кило, когда я своими руками выберу сколько надо?
О новых арендаторах
Это центр, район большой и перспективный, его только окучивать правильно надо. Мы со своей стороны готовы все сделать: у нас коллектив сплоченный, все друг друга знают, шутим, общаемся. Но новичков никогда не обидим, наоборот, подсказать можем, помочь человеку, если он первый раз на рынке. Пусть приходят, у нас приятно работать. Мы за конкуренцию, за новых арендаторов. Чем больше их, тем больше покупателей. Пустых мест на рынке не должно быть!