+7 (495) 125-00-00

8 800 775 41 77

Круглосуточно

Цены на муку на рынках

Рынок Цена за 1 кг
Каширский от 35 руб
Северный от 19 руб
Коптевский от 45 руб

Мука – продукт, получаемый при перемалывании зерен злаковых культур, преимущественно пшеницы (90 % объема, производимого в России). Этот натуральный растительный продукт богат витаминами группы B (тиамином, рибофлавином, биотином, фолиевой кислотой), а также PP, калием, натрием, цинком. Комплекс витаминов и микроэлементов в составе обусловил благоприятное воздействие мучных продуктов на состояние кожи. Она также способствует нормализации обмена веществ, а калорийность 100 г пшеничной муки – всего 342 ккал.

Виды муки

Цены на муку на рынках Москвы зависят от территории произрастания зерновых культур, объемов производства в текущем году, вида, сорта и т.д. Ее делят на хлебопекарный, макаронный и другие типы в зависимости от назначения. Также различают продукцию тонкого, среднего и грубого помола: первая существенно дороже, ведь процесс производства предполагает очистку зерна от оболочек, отрубей, алейронового слоя. При этом наиболее полезна для организма грубая, цельная мука, сохранившая ценные питательные вещества.

В зависимости от крупности помола, зольности (белизны) и содержания клейковины муку делят на несколько сортов:

  • обойная (грубая мука для выпечки хлеба с размером крупинок от 600 до 700 мкм);
  • 2 сорт (содержание клейковины достигает 25 %, а измельченных оболочек зерен и отрубей – до 10 %);
  • 1 сорт (мука достаточно тонкого помола, содержащая 3 – 4 % зерновых оболочек, и подходящая для выпечки);
  • экстра (высший сорт тончайшего помола, полученный из центральной части зерна, имеющий белый или молочно-кремовый оттенок, а также высокие хлебопекарные свойства за счет повышенного содержания крахмала, отсутствия примесей, витаминов и минералов).

Стоимость пшеничной муки в магазинах Москвы значительно выше по сравнению с рынками столицы: «Каширским», «Северным» и «Коптевским». Это обусловлено наценками производителя за бренд, упаковку, рекламу. Магазин также покрывает расходы на логистику, транспортировку, хранение, зарплату продавцов и другие издержки. Хотя качество магазинной муки существенно ниже фермерской, которая изготовлена в крестьянских хозяйствах Подмосковья с соблюдением требований ГОСТ Р 52189-2003 (пшеничная хлебопекарная), ГОСТ Р 52809-2007 (ржаная), ГОСТ 14176-69 (кукурузная), ГОСТ 31645-2012 (овсяная, гречневая, рисовая) и др.

Нас очень легко найти!
рынков в Москве

«Рынок Каширский» г. Москва, Каширское шоссе, владение 25Б, торговых мест 367

«Рынок Северный» г. Москва, ул. Летчика Бабушкина 30, стр. 1, торговых мест 360

«Рынок Коптевский» г. Москва, ул. Коптевская, д. 24, торговых мест 427

Показать на Яндекс-карте